eat.real.food

Η φιλοσοφία μας

Δεν είμαστε εδώ για να σας προτείνουμε κάποιου είδους «δίαιτα», όχι τουλάχιστον με τη σημερινή της έννοια (γιατί δίαιτα στα αρχαία ελληνικά σημαίνει τρόπος ζωής). Ούτε καν να προτείνουμε κάποιες «σούπερ τροφές».

Αληθινές τροφές όμως ναι. Είμαστε εδώ για να δώσουμε τη δικά μας εναλλακτική στο τι μπορεί να τρώει κανείς ιδιαίτερα όταν δε βρίσκεται στο σπίτι του. Αλλά κι όταν βρίσκεται.

Δεν είναι κάτι δύσκολο ή τόσο ιδιαίτερο αυτό που κάνουμε, απλά χρησιμοποιούμε αγνά ανεπεξέργαστα προϊόντα στη μαγειρική μας, εξαλείφουμε τα δημητριακά τελείως. Μαγειρεύουμε επίσης με λάδια/λίπη που δεν «καίγονται» (με πολύ υψηλό σημείο κορεσμού δηλαδή). Είναι ίσως αυτός ένας τρόπος το κάθε τι που τρως να γίνεται «σούπερ τροφή» μιας και η φύση θα είχε τους λόγους της να σου τα δώσει έτσι. Η αλήθεια είναι πως εκπλαγήκαμε όταν το συνειδητοποιήσαμε.

Όπως και να’χει, η ζωή πολλών ανθρώπων έχει γίνει καλύτερη χωρίς αγνώστου προέλευσης πρόσθετα, συντηρητικά, και λάδια που «καίγονται». Και χωρίς δημητριακά. Απλά πράγματα.

Eat real food.

Τέλος.

Σχετικά με εμάς

Μόνο αγνά, φυσικά, ανεπεξέργαστα συστατικά

Η ιδέα ήταν απλή: Να χρησιμοποιηθούν ανεπεξέργαστες πρώτες ύλες υψηλής θρεπτικής αξίας για την παρασκευή ζυμών. Πούδρα από αμύγδαλα και λιναρόσπορο και αλεύρι ινδικής καρύδας ζυμώνονται με αυγά ελευθέρας βοσκής. Το αποτέλεσμα: Ζύμες πλούσιες σε πρωτεΐνη, υψηλής θρεπτικής αξίας λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Μαγειρεύουμε μόνο με λάδι καρύδας χάρη στην ιδιότητά του να μην καίγεται για να εξασφαλίσουμε τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και την υγιέστερη δυνατή προετοιμασία των συνταγών μας.

Για συμπλήρωμα αγνά υλικά έτσι όπως βγαίνουν από την Ελληνική φύση αλλά και τις τροπικές χώρες: Αγνό ελαιόλαδο και ελιές, κατσικίσια τυριά (ή χωρίς λακτόζη γι’ αυτούς που προτιμούν), φρέσκα λαχανικά αλλά και συνδυασμοί από Ελληνικά και εξωτικά φρούτα, μαύρη σοκολάτα, αβοκάντο και ινδική καρύδα, περιοριζόμενοι στο μέλι και την ανεπεξέργαστη ζάχαρη καρύδας όταν χρειαστεί μια επιπλέον δόση γλύκας.

Επί τόπου παρασκευάζουμε τη σάλτσα τομάτας, τη γκουακαμόλε, τη μους σοκολάτας και το μπισκότο ξηρών καρπών κι ολοκληρώνουμε τις γευστικές μας προτάσεις απογειώνοντας τη θρεπτική αξία με καυτερά ή όχι πιπέρια, κανέλα, κάρδαμο, κουρκουμά, τζίντζερ και κάθε λογής μπαχάρι.

Κάθε υλικό μας, έχει επιλεγεί με γνώμονα την υψηλή του ποιότητα και τα θρεπτικά του συστατικά και κάθε πιάτο μας είναι ένας πλούσιος συνδυασμός τους.

Θεωρούμε πως τα υγιή λιπαρά οξέα πρέπει να αποτελούν πλούσιο κομμάτι της διατροφής δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στην ινδική καρύδα, το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, τους ξηρούς καρπούς και το λιναρόσπορο.

Από τις συνταγές μας απουσιάζουνε τα δημητριακά και οτιδήποτε έχει υποστεί επεξεργασίας μιας και αυτό άλλωστε ήταν και το ζητούμενο…

Όσο για τη γεύση;

Εσείς θα αποφασίσετε…